Nimbusmens

Не вся еда во благо

Ни насыщение, ни голод, ничто другое
не хорошо, если переступить меру природы.

Гиппократ

Пища для человека имеет первостепенное значение. Через нее мы получаем необходимое нашему организму питательные вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Однако употребляем мы их, по счастью, не в виде отдельных ингредиентов, наподобие таблеток и порошков, а в качестве различных блюд – мясных, овощных, рыбных; поэтому еда – это еще и удовольствие, важная составляющая нашего образа жизни.

Ведь не зря так многообразны и не похожи друг на друга национальные кухни.
Значение имеет не только характер пищи, но и нарушение режима питания. Ведь нередко мы допускаем большие перерывы между приемами пищи, едим быстро и всухомятку, а это не может не сказаться на течении процессов пищеварения в желудке, способствует повышению агрессивных свойств желудочного сока и  ослаблению защитного барьера слизистой оболочки. Например, грубая, плохо пережеванная пища способна оказывать на слизистую  оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки прямое повреждающее действие. В результате этого на стенке желудка появляются царапины, повреждения, которые под воздействием желудочного сока могут превращаться в язву.
Различная пища не только является предметом воздействия желудочного сока, но и сама влияет на интенсивность его образования, играя роль своего рода механизма обратной связи.  То есть количество, химический состав, определенный вид пищи влияют на объем и интенсивность выделения кислоты и пепсина. Для описания всех видов продуктов в той или иной степени понадобилась бы целая книга, поэтому остановимся только на некоторых из них, которые имеют наиболее важное значение и часто встречаются в нашем рационе.
Прежде всего это кофе – популярный и любимый во всем мире тонизирующий напиток. Вам известно, что в состав кофе  входит вещество кофеин, которое оказывает многообразное действие на человеческий организм. В небольших физиологических концентрациях кофеин увеличивает трудоспособность, делает нас бодрыми, стимулирует деятельность сердца и головного мозга. высокие концентрации кофеина действуют прямо противоположно: работоспособность сменяется усталостью, хорошее настроение – тревогой, сердце начинает стучать часто и нервно, появляется дрожь в руках, потливость. Так что злоупотребление кофе может  быть весьма опасным. Кроме того, кофеин является мощным стимулятором образования желудочного сока. Раньше это свойство использовали в качестве стимулятора для определения кислотности. Сейчас нет такой необходимости, и врачи для этой цели применяют другие специально разработанные препараты. Частое употребление кофе, особенно натощак и на ночь, не только может ухудшать самочувствие, нарушать сон, но является одной из причин, способствующих  образованию язв.
Все мы знаем, как страдают люди, вынужденные соблюдать диету. Действительно, пресная, однообразная пища лишает нас аппетита, превращает еду в обязанность, а не в удовольствие. Использование соли, специй, приправ делает пищу по-настоящему вкусной, а процесс еды – истинным наслаждением. Механизм действия различных приправ достаточно прост. Помимо улучшения вкуса, они в большинстве случаев увеличивают выделение пищеварительных соков, в том числе и соляной кислоты.  И если употребление приправ становится чрезмерным, то жлудочного сока выделяется гораздо больше, чем это необходимо для переваривания, и тогда может произойти повреждение слизистой оболочки.
Мы очень  надеемся, что достаточно понятно показали  читателям последствия неправильного питания как одной из основных причин возникновения болезни и ее осложнений.

И снова о вреде курения и алкоголя

Многочисленными научными исследованиями доказано, что у курильщиков под влиянием никотина увеличивается выделение желудочного сока, а аппетит заметно снижается. Нередко сигарета заменяет прием пищи.  Таким образом, агрессивный желудочный сок свободно воздействует на слизистую оболочку, легко приводя к образованию язв. После выкуривания даже одной сигареты в желудке возникают спастические сокращения, что может вызвать боли в животе, а затем желудок как бы замирает. В результате резко нарушаются процессы пищеварения и продвижения пищи в нужном направлении. Кроме того, никотин и сам по себе  может оказывать повреждающее действие на слизистую оболочку, ее кровеносные сосуды. Хирурги давно заметили, что у курильщиков язвенная болезнь протекает тяжелее, она чаще обостряется и приводит к развитию  осложнений, а о других вредных для здоровья последствиях курения говорить даже и не приходится.
Отдельный разговор об алкоголе тоже не случаен. Научные экспирименты и наблюдения на практике показывают, что поступление спирта в желудок практически немедленно приводит к очень серьезным изменениям в стенке желудка и двенадцатиперстной кишки. Сначала стенка наполняется кровью, как бы краснеет. Затем ток крови замедляется, а в очень мелких сосудах и совсем останавливается.  Особенно опасны в этом отношении недоброкачественные крепкие спиртые напитки и кислые вина.

No related posts.